我还记得小学五年级和六年级的班主任, 黄老师是个学生闻之色变的母老虎; 也因为我们是精英班, 她对我们的要求甚高, 不允许敷衍了事的功课作业, 凡事必须做到自己的极限. 追求最完美的结果......超越自我, 创造极限, 请喝100 plus
其实我想说的是, 她有个怪癖(曾经认为那是个很野蛮的要求, 后来也渐渐变成我的怪癖, 嘻嘻) 她很讨厌学生走路时拖着地上走, 鞋底和地板的摩擦会发出很响亮, 刺耳的声音"刺刺刺嚓 刺嚓 刺嚓..." 她会马上脸黑, 破口大骂, 说这是一种很懒惰的表现, 走路应该大步用力而轻巧的.
故事镜头转向我工作的地方(寿司店), 那边的员工都爱拖着地板走, 刺嚓刺嚓刺嚓.....客人用餐时听到这些烦人的声音应该很不好受吧? 看着他们若无其事地继续在地上擦呀擦...一方面我觉得是自己太吹毛求疵, 一方面却实在忍受不了......是鞋子太重了吗?

我喜欢我和小祯的速度, 吃饭快, 走路快, 说话快, 做事快....我想这也是为什么我们是好朋友, 可以配合彼此. 做工讲究的是efficiency, 可是这里的员工可以在繁忙时间慢慢走, 慢慢摇, 动作慢条斯理, 收拾桌子的速度更不用多说了. 甚至, 他们会躲在一些角落聊天说话, 失恋的带着情绪来上班, 更离谱的是在客人面前聚会聊天, 女生那双"美腿"还翘得高高的, 面向客人。
To be frank, 工作时间我绝不按电话, 不chit chat, 而且是绝对认真的。
桌子没收拾,我来收;side station的盘碟杯子用玩了,我一个女生去搬;ginger + wasabe用玩了没人理,我来refill;绿茶完了没人管,我去倒;一张张桌子去放碗碟和refill 酱油;没人注意到招手收钱的顾客,我放下手上的工作飞奔去layan。 没关系,做工不分你我,谁看到就该自动自发。
你一定问,难道没有经理或supervisor管理吗?有,基本上是有。可是管理层的喜欢在前面的柜台忙东忙西,偶尔大摇大摆地经过你面前,指指点点叫你擦下桌子,refill这个那个;而并没有真正地管理好餐馆的运作、厨房和服务生之间的配合、服务生的服务态度。
我自11月在餐馆里做工,卖了很多分配套和black plate promotion,或许不是我一个人的功劳,可是我确实是店里的top seller,这间outlet成为全国11月份black plate promotion 的冠军。并非想抢功劳还是唯美,我的努力是大家有目共睹的,做了那么多年的promoter,推销吹牛这回事根本难不倒我。我从来不觉得只有我一个人在努力hardsell有什么不妥,都说了工作不分你我,做好自己本分do your best 一直是我的工作原则,我才不计较。
一直到有人告诉我,原来推销那些配套是有incentives的,原来都被管理层蒙在鼓里说那些incentives只有管理层可以获得, 难怪一直派我去推销! 那天supervisor要我推销,我摆了张臭脸给她,还拒绝了她的指示。我说,i don‘t want! 后来觉得自己很幼稚,像个不成熟的小孩子小孩子气玩泥沙,可是当下真的受不了了,样样都要我做,我只是个兼职,而且别忘了是一个小时才五块钱的廉价劳工。
收到上个月的薪水单,乍舌。
工作得死去活来才那么个一百块?好,我不埋怨,至少在这里也学到了一些关于日本料理的知识、学做手卷的功夫、第一次当服务生的经验。幸好星期六和日有高薪的兼职工作,日薪相等于在寿司店的月薪,呼。
只是突然有点不忿。
我根本不需要如此卖命.....根本没有任何commitment to do so. 我想我是开心的,在这里工作了一个月多,很多很多顾客递上他们的名片要我跳槽,美容、秘书、教师、推销员.....有长辈级的顾客说我前程光明(哈!)、有上进心、勤劳、努力。

让我比较印象深刻的是,有对圆润看似好吃好住的有钱夫妇进来就破口大骂店里的外劳员工,what's your name! how dare you to tell me it's full house yet there're so many empty tables! @#%^@....i will complain to your manager! 当时没有任何管理层在店里,我眼见情况不妙,马上打手势让我来应付这客人。好死不死,过程中又发生了小插曲:有只小昆虫(注:是很小很小的)在寿司盘里被这对夫妇看见、我帮他们多点了一份白饭、wasabe+ginger统统完了。幸好,我还蛮庆幸自己聪明、冷静镇定地应付了这些问题。(对不起,不要丢我鸡蛋=___________=) 想象一下那个时候,管理层和店里一个服务生去吃饭了,被骂的外劳不懂跑去哪里疗伤散心了,只剩我一个小女子在店里,刚好又是peak time-lunch, 一方面要应付这对
难搞 要求高的客人,一方面要应付其他陆续进来的客人.....忍不住想给自己掌声,嘻嘻。
后来他们果真向管理层投诉员工的问题,劈里啪啦劈里啪啦......
偷听到他们之间的对话,这对夫妇应该来头不小,对餐馆的服务态度很讲究。更让我惊喜的是,他们竟然称赞我,she's a very very smart girl, she knows how to handle all the situations very well! plus, she's hardworking, efficient and the best thing is her smile! She has got a very nice and sweet smiling face to us, which is a very important thing in service line!
成就感,哈哈哈哈哈。
要开学了,在寿司店工作的日子所剩不多
快乐的不快乐的很难摘录在一篇文章里,以后想起应该会挺想念的。
我会太批判性了吗?
我只知道如果我是个经理,肯定是个追求完美人人讨厌的经理。